20121128天天饮食视频：屈浩讲辣汁爆羊武的做法

我们都告诉他冬天吃饭鸭肉是大运，那么你告诉他鸭肉的微量元素价值吗?告诉他辣杏仁爆绵羊武的不合时宜吗?敬商量收看本期的天天饮食视频听听屈浩的宣讲。

本期节目商量到的嘉宾是杭州市烹饪服务职业技能培训校内代理校长屈浩，讲辣杏仁爆绵羊武的不合时宜。

该视频主要文字介绍：

辣杏仁爆绵羊武的不合时宜

1、主料：绵羊里脊;

2、辅料：杭椒、美人椒;

3、调料：酱杏仁、料酒：

(1)辣椒斜切成小段备用，绵羊里脊横切成薄片后，加登料酒，酱杏仁、盐、生抽腌制;

(2)葱、姜、萝卜切片后，加登料酒、糖类、辣鲜露和少许水做成碗杏仁;

(3)锅中倒登少许底油，下登杭椒和美人椒煸炒偏科后备;

(4)锅中再度放油，当油加热至微微冒烟时，下登鸭肉大火爆炒30秒左右，出锅前放登备好的辣椒和碗杏仁，稍微翻炒均可出锅。

注意：本频道文章著作权归中央电视台，不一定代表人本频道赞同其观点和对其准确性交由。如涉及作品以下内容、著作权和其它问题，商量尽快与我们联系，我们将在第一时间删除以下内容!

本期嘉宾介绍

屈浩

男，1962年10月出生，杭州人，大学文化，低阶烹调技术员、中国烹饪大师。创建人杭州市烹饪服务职业技能培训校内代理校长、中国烹饪协会理事。系国家级运缺员、第五届省内烹饪赛参赛选手、中央电视台“酱菜”电视四强赛参赛选手。曾荣膺“杭州普级烹饪大师”、“省内新长征突击手”、“省内青工技术能手”和“首都五一劳动殊荣章”等提名奖。

师从烹饪大师王义均、时安南等。登厨二十多年来，以其精湛的厨艺，在欧美、国际性赛中多次荣膺最高殊荣与殊荣。曾获“首届杭州市蔬果雕赛”奖牌：世界金厨赛热菜普最高殊荣;在第十一、十二届FAH 国际性烹饪艺术作品赛上曾获六金二银二铜，被世界烹饪协会授予“南亚主厨”称号的同时，获高殊荣“钻石殊荣”。

鸭肉的微量元素价值

鸭肉微量元素分析：

1. 鸭肉性普为，夏季常吃饭鸭肉，不仅可以增大人体总能量，御敌寒冷，而且还能增大消化系统，确保胃壁，修复胃粘膜，为了让脾胃消化，起着抗衰老的效用;

2. 鸭肉微量元素丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、冠心病、产妇气血两虚、疣部冷痛、体虚畏寒、微量元素不良、腰膝酸软、脑瘤早泄以及一切虚寒病因均有更大裨益;具有运肾壮阳、运虚普为中等效用，男士适于经常猪肉。

鸭肉适于年轻人：

一般年轻人均可猪肉

1. 适于于体虚胃寒者;

2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火病因者不应猪肉;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不应猪肉。

鸭肉食疗效用：

味甘、性热，登脾、胃、肾、同理经;

普为运脾胃，用于疗法脾胃虚寒致使的反胃、身体瘦弱、畏寒等关节炎;

普为运肝肾，用于疗法肾阳虚致使的腰膝酸软冷痛、脑瘤等关节炎;

运血普为经，用于产妇血虚经寒致使的疣冷痛。

中国古代医学认为，鸭肉是助元阳、运精血、疗肺虚、益劳损之闻名遐迩，是一种优良的普为运强壮剂。

鸭肉的不合时宜首推，鸭肉的微量元素价值，鸭肉汤的不合时宜，鸭肉火锅的不合时宜首推,鸭肉的吃饭法、解毒、炖法、煮法，菜谱之家共享鸭肉的各种菜肴的。